Come si prepara il brodo di ossa?
Cosa serve per circa 2 litri di brodo di ossa:
- 1 kg di ossa contenenti cartilagine e/o ossa contenenti midollo. Sul nostro sito web abbiamo varie ossa (biologiche), ad esempio pezzi di dorso di anatra, pezzi di dorso di pollo o zampe di anatra. Clicca qui per tutte le ossa
- Opzionale: un pizzico di aceto di mele
- Una pentola per la zuppa
- Facoltativo: aggiungere le verdure dopo che il brodo si è raffreddato
E poi, come si fa il brodo di ossa?
- Metti le ossa nella pentola.
- Riempire la padella, proprio come si farebbe con un brodo, circa 4 cm sopra le ossa
- Aggiungi un pizzico di aceto (di mele), questo aiuta a estrarre i minerali dalle ossa (facoltativo)
- Portatelo appena a bollore, mescolate se necessario. schiuma via
- Quindi lasciate macerare/cuocere a fuoco lento per almeno 3-4 ore. Quindi NON cucinare !
- Riducilo leggermente alla fine (quindi alzalo un po', ma con attenzione)
- Lasciarlo raffreddare sul fornello. Quando sarà abbastanza freddo, mettetelo in frigorifero per una notte, eliminando eventuali grassi dal brodo.
- Filtra le ossa. Se la zuppa risulta gelatinosa, mettetela delicatamente sul fuoco finché la gelatina non si scioglie. Quindi filtrare le ossa.
- Congelalo in contenitori. Puoi anche metterne una parte in contenitori (per cani di piccola taglia) e un'altra parte in cubetti di ghiaccio. Quando i cubetti saranno finiti, potrete scongelare un contenitore e congelarlo nuovamente in cubetti di ghiaccio.
Suggerimento extra : leggi i nostri blog sulla salute delle verdure per cani e aggiungi le verdure al tuo brodo alla fine. Puoi leggere anche come preparare le verdure e quante verdure puoi dare al tuo cane .