Bulion kostny

– do czego to służy i jak to zrobić? –

– Napisane przez Ingrid Smolders i Isabel Koutzarov –

Wznawiać

Bulion kostny sporządza się w niskiej temperaturze z kości chrzęstnych, takich jak tusze kurczaków lub jeszcze lepiej, kurzych lub kaczych łapek. Rezultatem jest bulion o wielu pozytywnych efektach zdrowotnych, takich jak dodatkowe witaminy i minerały, dodatek kolagenu (typu II), który ma ogromny wpływ na sierść, skórę, paznokcie, a także wzmacnia układ odpornościowy.

Jest fantastyczna dla zwierząt źle jedzących i/lub wracających do zdrowia, a dla kotów jest idealnym sposobem, aby nakłonić je do częstszego picia. Chcesz wiedzieć więcej? A może chcesz przepis, który możesz przygotować samodzielnie? Przeczytaj poniżej!

Co? Zupa dla mojego psa/kota? Dlaczego?

Ano na przykład ze względu na wiele pozytywnych skutków zdrowotnych bulionu kostnego, takich jak:

  • Zawiera mnóstwo witamin i minerałów
  • Zawiera kolagen
  • Zawiera żelatynę
  • Zawiera glukozaminę
  • Zawiera między innymi aminokwasy glicynę i prolinę
  • Psy ją uwielbiają, dodaje sił po chorobie , wspomaga zdrowie starych i (przewlekle) chorych zwierząt ,
  • Idealny sposób na nakłonienie zwierzęcia do spożycia większej ilości płynów

Krótko mówiąc, możliwości są ogromne!!

Przede wszystkim; co to jest bulion kostny?

Czy to z jednego z tych bloków?

Nie, wiesz, że Big Dog Company nie interesuje się pakietami i blokami, prawda? Świeże i czyste, tego właśnie chcemy!

Rosół z kości to zupa, którą przygotowała Twoja babcia lub prababcia i którą nadal robi wiele tradycyjnych ludów.

A więc nie jest to wywar, który obecnie zwykle kupujemy/produkujemy: wykonany z mięsa. Jest to o wiele łatwiejsze niż wyciąganie bulionu z kości (chrząstki), ale jest też o wiele mniej pożywne i mniej smaczne. Często jest to kompensowane chemicznie wytwarzanymi wzmacniaczami smaku, takimi jak MSG, które są znane ze swoich wątpliwych skutków zdrowotnych.

Dlaczego rosół kostny?

Do czego służy bulion kostny?

Właśnie ze względu na długi proces produkcji w stosunkowo niskiej temperaturze i wykorzystanie kości (chrząstki), bulion ten zawiera wiele zdrowych substancji.

Nasza tkanka łączna (oraz psa/kota) jest szczególnie wdzięczna za porcję bulionu kostnego: bariery takie jak jelita i skóra, kości i stawy, sierść i paznokcie.

Dla zdrowia jelit bulion kostny jest prawdziwym pożywieniem , ponieważ pomaga leczyć warstwę śluzu w jelitach, z czego może korzystać wiele psów!

Dodatkowo wzmacnia układ odpornościowy i zostało naukowo udowodnione, że rosół kostny jest jednym z najskuteczniejszych sposobów walki z infekcjami wirusowymi. Psy również od czasu do czasu cierpią z powodu krążących wirusów.

Zalety bulionu kostnego w skrócie:

  • Witaminy i minerały: bulion kostny zawiera wiele składników mineralnych takich jak wapń, magnez, fosfor, siarka, w odpowiednich proporcjach. Łatwo wchłaniany przez organizm i dobry dla zdrowych kości, zębów, paznokci i sierści. Zawiera także witaminy A, K, C oraz minerały Żelazo i Cynk, które są niezbędne dla zdrowych kości
  • Kolagen: Jest to białko tworzące klej, występujące w kościach kręgowców i będące głównym białkiem strukturalnym tkanki łącznej. Istnieją różne rodzaje kolagenu, z których typ II występuje najczęściej w stawach. Ten rodzaj kolagenu, występujący w bulionie kostnym, wspomaga zdrowie stawów, a nawet może pomóc w leczeniu stanów zapalnych stawów. Działa nawet lepiej i szybciej niż glukozamina/chondroityna na chorobę zwyrodnieniową stawów!
  • Żelatyna: długotrwałe ciągnięcie kości powoduje rozkład kolagenu na żelatynę. Dlatego wywar po wystudzeniu ma galaretowatą konsystencję. I to właśnie ta galaretka pomaga chronić i zmiękczać ścianę jelit, a także pomaga leczyć wszelkie uszkodzenia. Pomyśl o wszystkich możliwych psach nietolerancje żywieniowe czy infekcje pasożytnicze, gdzie istnieje duże ryzyko uszkodzenia ściany jelita.
  • Glukozamina: Bulion kostny jest bogaty w glikozaminoglikany (GAG), długie łańcuchy węglowodanów występujące w kościach i ścięgnach, które mogą pomóc zmniejszyć ból stawów. Najbardziej znanym GAG jest glukozamina. Innym GAG występującym w kościach jest siarczan chondroityny i uważa się, że ćwiczenia są skuteczne w leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów/reumatoidalnego zapalenia stawów.
  • Aminokwasy Glicyna i Prolina: aminokwas glicyna bezpośrednio wspomaga trawienie, zwiększając produkcję kwasu żołądkowego. To pozytywne, psy (podobnie jak ludzie) często mają za mało kwasu zamiast za dużo kwasu. Glicyna jest także ważnym składnikiem kwasów żółciowych, które odgrywają bardzo ważną rolę w trawieniu tłuszczów w jelicie cienkim. Ponadto glicyna działa przeciwzapalnie, pomaga leczyć stany zapalne stawów, pomaga poprawić sen i funkcje mózgu. Aminokwas prolina jest niezbędny do tworzenia chrząstki. Powyższe nie są aminokwasami niezbędnymi (więc organizm może je sam wyprodukować), ale tylko w optymalnym zdrowiu.

 

I w końcu,

przepis na rosół kostny!

Jak zrobić bulion z kości?

Co potrzeba na około 2 litry bulionu kostnego:

  • 1 kg Kości zawierające chrząstkę i/lub kości zawierające szpik. Na naszej stronie internetowej posiadamy różne kości (organiczne), np. kawałki grzbietu kaczki , kawałki grzbietu kurczaka , czy też: kacze łapki
  • Opcja: liczba kości szpikowych. To dodaje smaku, a szpik kostny zawiera specyficzne składniki odżywcze, które są bardzo pożywne. W takim razie NIE dawaj szpiku swojemu psu! Ryzyko zablokowania, ścierania zębów, utknięcia wokół żuchwy
  • Odrobina octu jabłkowego
  • Garnek do zupy
  • Opcja: surowe warzywa

A jak zrobić bulion z kości?

  • Umieść kości w garnku.
  • Napełnij patelnię tak, jakbyś robił bulion, około 4 cm nad kościami
  • Dodaj odrobinę octu (jabłkowego), pomoże to wydobyć minerały z kości
  • Doprowadzić do wrzenia, w razie potrzeby zamieszać. się spienić
  • Następnie pozostaw do ostygnięcia/gotowania na wolnym ogniu przez co najmniej 3-4 godziny. Więc NIE gotuj !
  • Na koniec lekko go zmniejsz (więc podkręć trochę, ale ostrożnie)
  • Pozostawić do ostygnięcia do momentu, aż będzie można odsiać kości, ostudzić je i umieścić np. w pojemnikach. Można też część przełożyć do pojemników (dla mniejszych psów), a część do kostek lodu. Gdy skończą się kostki, można rozmrozić pojemnik i ponownie zamrozić w kostkach lodu.

Dodatkowa wskazówka : Przeczytaj nasze blogi na temat zdrowia warzyw dla psów i na koniec dodaj warzywa do zapasów. Możesz także przeczytać jak przygotować warzywa i ile warzyw możesz podawać swojemu psu .

Wreszcie

Myślisz: tak, to miło, ale nie mam jeszcze czasu/cierpliwości/talentu, żeby pokroić pomidora! Bez obaw; Na szczęście obdarzono nas niewyczerpaną potrzebą gotowania! Regularnie mamy na kuchence patelnię z pysznym bulionem kostnym.