Wie macht man Knochenbrühe?
Was benötigen Sie für ca. 2 Liter Knochenbrühe:
- 1 kg knorpelhaltige Knochen und/oder markhaltige Knochen. Auf unserer Website haben wir verschiedene (Bio-)Knochen, zum Beispiel Entenrückenstücke, Hühnerrückenstücke oder Entenlauffüße. Klicken Sie hier für alle Knochen
- Optional: Spritzer Apfelessig
- Ein Suppentopf
- Optional: Gemüse hinzufügen, nachdem die Brühe abgekühlt ist
Und wie macht man dann Knochenbrühe?
- Legen Sie die Knochen in den Suppentopf.
- Füllen Sie die Pfanne wie bei einer Brühe etwa 4 cm über die Knochen
- Fügen Sie einen Schuss (Apfel-)Essig hinzu, dies hilft, die Mineralien aus den Knochen zu extrahieren (optional)
- Kurz aufkochen lassen, ggf. umrühren. Schaum ab
- Anschließend mindestens 3-4 Stunden ziehen lassen/köcheln lassen. Also NICHT kochen !
- Zum Schluss etwas reduzieren (also etwas aufdrehen, aber vorsichtig)
- Auf dem Herd abkühlen lassen. Wenn es ausreichend abgekühlt ist, stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank und kratzen Sie dabei das Fett von der Brühe ab.
- Die Knochen abseihen. Wenn die Suppe geleeartig ist, stellen Sie sie vorsichtig auf den Herd, bis das Gelee schmilzt. Dann die Knochen abseihen.
- In Behältern einfrieren. Sie können es auch teilweise in Behälter (für kleinere Hunde) und teilweise in Eiswürfel füllen. Wenn die Würfel aufgebraucht sind, können Sie einen Behälter auftauen und ihn in Eiswürfeln erneut einfrieren.
Extra-Tipp : Lesen Sie unsere Blog(s) über die Gesundheit von Gemüse für Hunde und fügen Sie am Ende Gemüse zu Ihrem Vorrat hinzu. Lesen Sie auch, wie Sie Gemüse zubereiten und wie viel Gemüse Sie Ihrem Hund geben können .